福建古田食用菌：价值链长了

福建日报

持续一周的古田县“县长带你买好货”活动在“五一”节前收官，最高在线人数超过143万，带动销售额超527万元，并开启县里各食用菌企业直播带货营销的新模式。

这一成功探索，既是疫情倒逼，更是长期积累。

食用菌是我国农业十大主导产业之一。被誉为“中国菇业之源，世界菌业之窗”的古田县，漫山遍野菌菇飘香，小菌菇已长成百亿大产业。全县70%的劳动力涉足食用菌，全县70%的农业总产值来自食用菌，全县70%的农户现金收入来源于食用菌。

近年来，古田县以品质引路、品牌护航，不断延长产业链，拉长价值链，使食用菌产业稳步迈向高端。

把好产品质量关

为夯实食用菌全产业链，古田县大力支持晟农、益禾、天天源等食用菌工厂化生产项目建设，实现银耳、海鲜菇等食用菌品种在单一企业的工厂化、标准化、智能化生产。

5月9日，古田晟农农业开发有限公司智能控温加湿出菇房，工作人员王振泉正通过综合监控系统，控制菇房的温度、湿度和二氧化碳浓度等参数，给银耳营造最佳生长环境。

“我们的现代化菇房，通过超声波雾化，24小时保持恒温恒湿，空气净化水平达到万级洁净标准，生产用水达到直接饮用标准，同时采用物理防虫技术，这个环境下长成的银耳品质和口感更佳。”公司相关负责人张家巧说。

从零散分布的小菇棚到“大而强”的食用菌生产基地，古田全面推进县域工厂化，菌业发展一路领跑。

“与看天吃饭、依赖人工的传统种菇模式相比，工厂化生产突破了季节性限制，为规模化生产优质食用菌创造了条件。”县食用菌产业管理局局长余新敏说，县域工厂化让种植户、合作社、加工厂、经销商都参与到产业发展中，分担每个环节的精深化、专业化工作，共享产业链成果，合力推动食用菌产业降本增效。

从单一的鲜品、干品到各式各样的新品，食用菌深加工潜力足。为发挥产业集聚效应，县里整合提升中心城区周边三大工业园区，建设古田食用菌产业园区，致力将其打造成为该县首个百亿工业园区。

一花独放不是春。据统计，古田全县已有600多家企业从事食用菌生产、加工、经销、机械等相关环节，300多家合作社经营范围涉及食用菌产业，食用菌全产业链产值超过100亿元。

打好菌业特色牌

依托福建农林大学(古田)菌业研究院、32家民营科研所和109家菌种场，古田县深化产学研合作，已成功驯化开发生产38个品种，稳固占据菌种、菌业制高点。

品质引路，品牌护航。

位于城西双创基地的十方田运营中心展厅，琳琅满目的食用菌产品虽产自不同的企业和合作社，却共享一个县域农产品公共品牌——十方田。

疫情防控过程中，十方田公司主动破解农产品卖难，一方面探索“直播 运营”模式，在各大网络平台直播带货，另一方面与各地商超对接，打开销售渠道。

“为提升农产品整体品牌形象，县里于2017年创立‘十方田’公共品牌。2018年成立的十方田商贸有限公司，则负责‘十方田’公共品牌的管理、营销和推广。”十方田公司副总经理胡金泉介绍，目前，公司已授权47家企业使用“十方田”公共品牌，开设了8家十方田体验馆。

“我们围绕建设‘中国菇业之源，世界菌业之窗’的战略定位，深入挖掘食用菌文化，加强地域品牌、公共品牌、知名品牌和子母品牌保护，不断提升品牌影响力。”副县长刘晓兵说。

唱好三产融合戏

5月10日，周末，距县城13公里的桃溪村“蘑菇部落”又热闹起来。

这是一个以食用菌文化为主题，融生态休闲、观光体验、科普教育、乐活养生为一体的乡村游览胜地。眼下，马鞭草正值盛花期，紫色花海惹人醉。和朋友一起到此自驾游的刘宁正赏景拍照，“来桃溪，既可以与古民居亲密接触，又能体验原生态的休闲慢生活，下次陪父母一起来玩”。

据“蘑菇部落”负责人介绍，项目采用“创意农业 旅游”发展模式，增加观光、采摘以外的旅游项目，拓展乡村生态游外延，让游客慢下来、留下来、住下来。

“蘑菇部落”是古田推进菌业三产融合发展的一个缩影。

跳出菌业干菌业，让菌业“接二连三”。古田以入选全国农村一二三产业融合发展先导区为契机，通过以点带面、示范引领，做强一产、做优二产、做活三产，做长农业产业链条，使各环节分工更精细，装备更先进，联系更紧密，最终建成三产融合发展的现代食用菌产业园。

“接下来，县里将加快食用菌产业与休闲旅游、膳食养生、菌业文化等产业深度融合，培育‘食用菌 生态旅游 文化休闲’产业发展新业态，让生产要素和技术创新相互渗透，不断拓宽农民增收渠道。”古田县主要领导表示。

组好金融服务队

受疫情影响，福泉鑫公司原有三成的食用菌出口量转为内销，资金压力陡增。了解这一情况后，古田县农村信用合作联社主动对接，制定个性化信贷支持方案，授信1000万元，解了企业的燃眉之急。

“随着疫情防控形势变化，食用菌企业面临的问题从用工难、生产难转向销售难、融资难。”人行古田县支行行长朱能杰说，近期县里组好金融服务队，加强政银企对接、开辟融资绿色通道、“减费让利”降低融资成本、拓宽融资渠道，满足不同需求。

“五一”小长假过后，古田县祥旺食用菌经营部总经理杨居仲总算松了口气，因为工人基本都已返岗复工，银耳包装车间又恢复到原来的忙碌景象，一车车食用菌干品源源不断地运往各地。

“多亏了金融部门工作人员上门服务，以普惠金融帮忙打通资金链，企业才得以顺畅运转。”杨居仲说。

刘晓兵告诉记者，县里利用全国农村“两权”抵押贷款试点建设契机，盘活农村闲置资产，有效解决企业、农户发展食用菌产业缺资金、贷款难问题，鼓励更多信贷资源向食用菌产业倾斜，探路农村金融“最后一公里”。

股股金融“活水”，正源源不断地涌向更多需要支持的食用菌企业，助力复工复产加速跑。

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